OS BENEFÍCIOS DA PIMENTA

Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas, ... benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos e que agora estão sendo comprovados pela ciência.A pimenta do reino faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado.A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto!A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o Nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina.Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação de que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool! Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente.Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes.Além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose.Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINEBaixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do  mundo no combate à aids com resultados promissores.Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na  próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou  seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses  desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que  houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células  pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os  médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de  noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de  alerta, que está associado também à melhora do ânimo em pessoas  deprimidas.Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais  potentes, que atenuam a dor.Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo de pimenta  asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do  tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a  doença em cobaias foi eliminada.Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e  anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele  machucada.Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a  prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma  pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula.Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem  remédios com pimenta para uso tópico.Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder  bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa.  Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.Males do coração - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de  interromper um ataque cardíaco em 30 segundos. Ela contém  componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos  sanguíneos e ativam a circulação arterial.Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a  diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta  derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura  corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para  dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam  que cada grama queima 45 calorias.Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a  regularizar a pressão arterial.=="O SÁBIO SABE ADAPTAR-SE ÀS CIRCUNSTÂNCIAS, COMO A ÁGUA À FORMA DO VASO QUE A CONTÉM "(Mi-Siu-Pao-Kien)

SUBSTITUA O DOCE POR OPÇÕES SAUDÁVEIS

Está com vontade de comer doces? Ao invés de cair de boca no brigadeiro e outras delícias calóricas, uma boa opção é substituí-las por sobremesas quentinhas, feitas com frutas. Além de terem menos calorias e serem ricas em vitaminas e minerais, as frutas, como a banana nanica, por exemplo, também contêm substâncias que podem elevar a serotonina, neurotransmissor capaz de regular o apetite.

O fato da sobremesa ser quente também potencializa o seu sabor. Captamos a liberação dos aromas através do nosso olfato e podemos ter belas apresentações, ou seja, ficamos satisfeitos por completo: visão, olfato, paladar e saúde!

SOBREMESAS SAUDÁVEIS SUBSTITUEM OS DOCES

·         Experimente colocar uma banana nanica descascada com uma pitada de canela e dois quadradinhos de chocolate (preferir o do tipo meio amargo que contém maior quantidade de antioxidantes, protetores da saúde e do envelhecimento precoce). Depois disso, coloque no microondas por um minuto para deixar a banana cozinhar e o chocolate derreter. É muito fácil de fazer!

·         Outra boa sugestão é cozinhar as frutas - experimente abacaxi, banana, maçã, pêra, etc. O segredo está em colocar pouca água em uma panela pequena (o suficiente para cobrir uma porção), com umas gotinhas de limão, e uma pitada de canela e cravo. Se precisar, acrescente um pouco de açúcar ou adoçante (mas vale experimentar somente com o sabor da fruta!). Esta fruta cozida pode ganhar uma versão mais elaborada e rica nos antioxidantes, se você acrescentar uma colher de café de cacau em pó bem concentrado e sem açúcar. Fica delicioso!

·         Uma versão para os amantes do chocolate é preparar um pudim light sabor chocolate (daqueles de caixinha), usando leite desnatado. Depois de pronto, sirva ainda quente e coloque a delícia em tigelas bonitas, em porções individuais. O pudim também pode ser servido com morangos, uvas, banana em rodelas, maçã em cubinhos. A sobremesa ficará parecida com um "fondue" light.

·         Uma versão clássica é acrescentar uma xícara pequena (de café) de vinho tinto para cozinhar a pêra. Mas antes lembre-se de esquentar o vinho para evaporar o álcool.

·         Ainda sugiro frutas cortadas bem fininhas, tipo "carpaccio". Experimente diversas opções, como abacaxi, manga, etc. Também vale acrescentar raspas de limão, fica refrescante e delicioso. Você ainda pode experimentar colocar pitada de canela na salada de frutas, pimenta rosa na manga ou no abacaxi, além de folhas de hortelã.

LANCHE DA TARDE

Para muita gente a vontade de comer doce pode ficar mais forte à tarde. Se isso acontece com você, sugiro experimentar iogurte desnatado com uma colher de sopa de uma boa geléia, que pode ser normal ou light, e meia fruta picada, como banana ou maçã (para dar um efeito crocante). Também vale acrescentar frutas vermelhas, como morangos e mirtilos.

Outra ideia para o lanche da tarde é ingerir um bom pão integral com queijo cottage e um pouco de geléia, que pode ser normal ou light. A combinação fica parecendo um "cheesecake" e é deliciosa quando acompanhada de uma boa xícara de chá.

O QUE ESTÁ POR TRÁS DA VONTADE DE COMER DOCE

Se a vontade de comer doce lhe acompanha sempre, vale verificar se sua alimentação está adequada, pois carência de vitaminas pode gerar fome e necessidade de ingerir açúcar. Lembrando também que o açúcar em excesso pode diminuir a absorção de vitaminas do complexo B, que em falta geram depressão e desânimo, entre outros sintomas.

 

Óleo de Argan: novo aliado da hidratação de cabelo

O Óleo de Argan já fez a cabeça das famosas e agora se fortalece no mercado nacional como o novo aliado da hidratação de cabelo

Entre as celebridades - Penélope Cruz, Flávia Alessandra, Deborah Secco e Alessandra Ambrósio - o Óleo de Argan já é sucesso e, nos grandes salões de cabeleireiro nacionais, ele surge como o mais novo aliado da hidratação capilar.

De origem marroquina e produção israelense, o óleo é rico em vitaminas A, D e E, que proporcionam efeito antioxidante e regenerativo aos fios. "Elemelhora brilho e dá maciez e sedosidade aos cabelos", conta o dermatologista Alexandre Okubo. Por isso, é perfeito para madeixas coloridas ou com química.

Além disso, protege os fios contra a umidade, já que possui propriedades hidrofóbicas, ou seja, repele a água. "Porém, ele não é específico para a proteção dos raios UV. Então é importante usar também um protetor solar capilar", alerta o hair stylist Marcos Proença.

Como usar

Diferente de outros finalizadores, o Óleo de Argan pode ser aplicado diariamente em todos os tipos de cabelo. "Até em fios oleosos, desde que não seja usado no couro cabeludo; só nas pontas e comprimento", explica Proença. Se puder, prefira os que não levam óleo mineral ou vaselina em sua mistura.

A aplicação pode ser feita de três formas diferentes, como explica Cláudia Faria, gerente de educação da Kérastase:

1. Pré-sublimação

Aplique o xampu de costume e, em seguida, utilize o óleo levemente aquecido em banho-maria para uma massagem capilar relaxante. Depois, lave normalmente as madeixas. O resultado é uma melhor revitalização do couro cabeludo.

2. Intrassublimação

Lave os fios com um xampu de costume, misture uma máscara de tratamento com o óleo levemente aquecido em banho-maria e aplique nos fios. Após 5 minutos, enxague e aplique um finalizador. O resultado é maior nutrição e leveza.

3. Pós-sublimação

Após a escova ou a chapinha, aplique o Óleo de Argan como finalizador. O resultado é pontas reparadas, cabelos macios e sem frizz.

Segredos profissionais

De acordo com o cabeleireiro das estrelas Marco Antonio de Biaggi, o produto é perfeito para ser aplicado também em fios que receberão alguma tintura. "Uma tampinha inteira na mecha antes da cor ajuda a protegê-la da química", revela.

Por isso, o Óleo é usado pela atriz Deborah Secco. "Ela descolore muito o cabelo e o óleo acaba dando força aos fios", comenta Proença.

Mas fique atenta, uma outra novidade deve chegar em breve aos salões. "A próxima sensação é o óleo de candy cane, hidratação de bamboo, que tem um poder muito grande por conta da força e resistência da planta", antecipa Marco Antonio.

Para a pele

O Óleo também pode ser encontrado em versões para rosto e corpo. Apesar de muitas brasileiras terem uma pele oleosa, o produto é ótimo na prevenção de estrias, acne, eczemas, psoríase e rugas. "Ele possui em sua composição 80% de ácidos graxos essenciais (substâncias com poder anti-inflamatório), fitosteróis (protege o colágeno de degradação) e outros componentes com ação antioxidante (polifenóis, ácido ferúlico)", explica o dermatologista.

Aplique algumas gotas no rosto e corpo ou misture-o com loções hidratantes usadas após o banho.